Сургутский городской суд приостановил работу Sushibar by Anar на 90 суток. Как сообщает Роспотребнадзор Югры, внеплановую проверку заведения провели после нескольких сообщений об острых кишечных инфекциях у посетителей. Связь заболеваний с конкретными блюдами ведомство в опубликованном сообщении не устанавливает.
Проверка, согласованная с прокуратурой, выявила нарушения в организации приготовления и хранения еды. Сырые полуфабрикаты хранили вместе с готовой продукцией, температурный режим соблюдали не всегда. Планировка кухни допускала пересечение потоков сырья и готовых блюд. Проверяющие также указали на состояние производственных помещений, отсутствие маркировки на разделочном инвентаре и медицинских книжек с необходимыми отметками у части сотрудников.
Помещения опечатали, а материалы передали в суд. Суд признал предпринимателя виновным в нарушении санитарных требований к организации питания и назначил приостановление деятельности на 90 суток. Предприниматель может попросить о досрочном открытии, если специалисты подтвердят устранение нарушений.
