Новый ГОСТ на пиво в России с 1 января 2027 года: доля солода, запрет спирта и новые виды солода

array(1) { [0]=> object(AdvItems)#305 (17) { ["image"]=> NULL ["delete_image"]=> NULL ["publish_start_int"]=> string(10) "1788382008" ["publish_end_int"]=> string(10) "1790794743" ["follow_link"]=> string(147) "/adv_follow/hash?q=XN7kJV9a5C8XYx91YB47Sk0i/dEjSqLFOBRuHp1+IJwN3owhhq/jf01MyzcIOeqg0iZuQoYkRPCZ3F7V9wRRyzLO7wus5AV2MKZRy6pxZHrquAnYeVV4XD1b0Ii4ASFt" ["view_link"]=> string(145) "/adv_view/hash?q=XN7kJV9a5C8XYx91YB47Sk0i/dEjSqLFOBRuHp1+IJwN3owhhq/jf01MyzcIOeqg0iZuQoYkRPCZ3F7V9wRRyzLO7wus5AV2MKZRy6pxZHrquAnYeVV4XD1b0Ii4ASFt" ["_new":"CActiveRecord":private]=> bool(false) ["_attributes":"CActiveRecord":private]=> array(16) { ["id"]=> string(3) "123" ["campaign_id"]=> string(2) "34" ["name"]=> string(37) "Сибпромстрой (1 деск)" ["link"]=> string(27) "https://www.sibpromstroy.ru" ["svg"]=> string(0) "" ["filename"]=> string(36) "24d080360e18b50956b954d84d48b80b.jpg" ["alt_text"]=> string(0) "" ["title_text"]=> string(16) "erid:2SDnjbuce4s" ["notes"]=> string(0) "" ["erid"]=> string(84) "ООО «Сибпромстрой-Югория», ИНН 8602219323 erid:2SDnjbuce4s" ["desktop"]=> string(1) "1" ["mob"]=> string(1) "0" ["shows"]=> NULL ["published"]=> string(1) "1" ["publish_start"]=> string(19) "2026-09-03 01:46:48" ["publish_end"]=> string(19) "2026-09-30 23:59:03" } ["_related":"CActiveRecord":private]=> array(0) { } ["_c":"CActiveRecord":private]=> NULL ["_pk":"CActiveRecord":private]=> string(3) "123" ["_alias":"CActiveRecord":private]=> string(1) "t" ["_errors":"CModel":private]=> array(0) { } ["_validators":"CModel":private]=> NULL ["_scenario":"CModel":private]=> string(6) "update" ["_e":"CComponent":private]=> array(3) { ["onbeforevalidate"]=> object(CList)#311 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(14) "beforeValidate" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onbeforesave"]=> object(CList)#312 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(10) "beforeSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onaftersave"]=> object(CList)#313 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(9) "afterSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } ["_m":"CComponent":private]=> array(1) { ["activerecord-relation"]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } } }

array(1) { [0]=> object(AdvItems)#310 (17) { ["image"]=> NULL ["delete_image"]=> NULL ["publish_start_int"]=> string(10) "1788382047" ["publish_end_int"]=> string(10) "1790794770" ["follow_link"]=> string(147) "/adv_follow/hash?q=qnwNNZrR2egQ/Y7bnnFXR9NZezOe0AP7H0JnEqU9g+fpO/kfQuuDrvfeUeM57eALDJx0cLTnjxGlBQ9yunPbN4slcUoQc/j2+JlhHrU0if0zNUCG3szE+9Akn6RS7lWq" ["view_link"]=> string(145) "/adv_view/hash?q=qnwNNZrR2egQ/Y7bnnFXR9NZezOe0AP7H0JnEqU9g+fpO/kfQuuDrvfeUeM57eALDJx0cLTnjxGlBQ9yunPbN4slcUoQc/j2+JlhHrU0if0zNUCG3szE+9Akn6RS7lWq" ["_new":"CActiveRecord":private]=> bool(false) ["_attributes":"CActiveRecord":private]=> array(16) { ["id"]=> string(3) "122" ["campaign_id"]=> string(2) "34" ["name"]=> string(35) "Сибпромстрой (1 моб)" ["link"]=> string(27) "https://www.sibpromstroy.ru" ["svg"]=> string(0) "" ["filename"]=> string(36) "c84a3382158ab64987229f10b3ba6ced.jpg" ["alt_text"]=> string(0) "" ["title_text"]=> string(16) "erid:2SDnjbuce4s" ["notes"]=> string(0) "" ["erid"]=> string(84) "ООО «Сибпромстрой-Югория», ИНН 8602219323 erid:2SDnjbuce4s" ["desktop"]=> string(1) "0" ["mob"]=> string(1) "1" ["shows"]=> NULL ["published"]=> string(1) "1" ["publish_start"]=> string(19) "2026-09-03 01:47:27" ["publish_end"]=> string(19) "2026-09-30 23:59:30" } ["_related":"CActiveRecord":private]=> array(0) { } ["_c":"CActiveRecord":private]=> NULL ["_pk":"CActiveRecord":private]=> string(3) "122" ["_alias":"CActiveRecord":private]=> string(1) "t" ["_errors":"CModel":private]=> array(0) { } ["_validators":"CModel":private]=> NULL ["_scenario":"CModel":private]=> string(6) "update" ["_e":"CComponent":private]=> array(3) { ["onbeforevalidate"]=> object(CList)#316 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(14) "beforeValidate" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onbeforesave"]=> object(CList)#317 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(10) "beforeSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onaftersave"]=> object(CList)#318 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(9) "afterSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } ["_m":"CComponent":private]=> array(1) { ["activerecord-relation"]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } } }

array(2) { [0]=> object(AdvItems)#305 (17) { ["image"]=> NULL ["delete_image"]=> NULL ["publish_start_int"]=> string(10) "1788382008" ["publish_end_int"]=> string(10) "1790794743" ["follow_link"]=> string(147) "/adv_follow/hash?q=XN7kJV9a5C8XYx91YB47Sk0i/dEjSqLFOBRuHp1+IJwN3owhhq/jf01MyzcIOeqg0iZuQoYkRPCZ3F7V9wRRyzLO7wus5AV2MKZRy6pxZHrquAnYeVV4XD1b0Ii4ASFt" ["view_link"]=> string(145) "/adv_view/hash?q=XN7kJV9a5C8XYx91YB47Sk0i/dEjSqLFOBRuHp1+IJwN3owhhq/jf01MyzcIOeqg0iZuQoYkRPCZ3F7V9wRRyzLO7wus5AV2MKZRy6pxZHrquAnYeVV4XD1b0Ii4ASFt" ["_new":"CActiveRecord":private]=> bool(false) ["_attributes":"CActiveRecord":private]=> array(16) { ["id"]=> string(3) "123" ["campaign_id"]=> string(2) "34" ["name"]=> string(37) "Сибпромстрой (1 деск)" ["link"]=> string(27) "https://www.sibpromstroy.ru" ["svg"]=> string(0) "" ["filename"]=> string(36) "24d080360e18b50956b954d84d48b80b.jpg" ["alt_text"]=> string(0) "" ["title_text"]=> string(16) "erid:2SDnjbuce4s" ["notes"]=> string(0) "" ["erid"]=> string(84) "ООО «Сибпромстрой-Югория», ИНН 8602219323 erid:2SDnjbuce4s" ["desktop"]=> string(1) "1" ["mob"]=> string(1) "0" ["shows"]=> NULL ["published"]=> string(1) "1" ["publish_start"]=> string(19) "2026-09-03 01:46:48" ["publish_end"]=> string(19) "2026-09-30 23:59:03" } ["_related":"CActiveRecord":private]=> array(0) { } ["_c":"CActiveRecord":private]=> NULL ["_pk":"CActiveRecord":private]=> string(3) "123" ["_alias":"CActiveRecord":private]=> string(1) "t" ["_errors":"CModel":private]=> array(0) { } ["_validators":"CModel":private]=> NULL ["_scenario":"CModel":private]=> string(6) "update" ["_e":"CComponent":private]=> array(3) { ["onbeforevalidate"]=> object(CList)#311 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(14) "beforeValidate" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onbeforesave"]=> object(CList)#312 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(10) "beforeSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onaftersave"]=> object(CList)#313 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(9) "afterSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } ["_m":"CComponent":private]=> array(1) { ["activerecord-relation"]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#309 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } } [1]=> object(AdvItems)#310 (17) { ["image"]=> NULL ["delete_image"]=> NULL ["publish_start_int"]=> string(10) "1788382047" ["publish_end_int"]=> string(10) "1790794770" ["follow_link"]=> string(147) "/adv_follow/hash?q=qnwNNZrR2egQ/Y7bnnFXR9NZezOe0AP7H0JnEqU9g+fpO/kfQuuDrvfeUeM57eALDJx0cLTnjxGlBQ9yunPbN4slcUoQc/j2+JlhHrU0if0zNUCG3szE+9Akn6RS7lWq" ["view_link"]=> string(145) "/adv_view/hash?q=qnwNNZrR2egQ/Y7bnnFXR9NZezOe0AP7H0JnEqU9g+fpO/kfQuuDrvfeUeM57eALDJx0cLTnjxGlBQ9yunPbN4slcUoQc/j2+JlhHrU0if0zNUCG3szE+9Akn6RS7lWq" ["_new":"CActiveRecord":private]=> bool(false) ["_attributes":"CActiveRecord":private]=> array(16) { ["id"]=> string(3) "122" ["campaign_id"]=> string(2) "34" ["name"]=> string(35) "Сибпромстрой (1 моб)" ["link"]=> string(27) "https://www.sibpromstroy.ru" ["svg"]=> string(0) "" ["filename"]=> string(36) "c84a3382158ab64987229f10b3ba6ced.jpg" ["alt_text"]=> string(0) "" ["title_text"]=> string(16) "erid:2SDnjbuce4s" ["notes"]=> string(0) "" ["erid"]=> string(84) "ООО «Сибпромстрой-Югория», ИНН 8602219323 erid:2SDnjbuce4s" ["desktop"]=> string(1) "0" ["mob"]=> string(1) "1" ["shows"]=> NULL ["published"]=> string(1) "1" ["publish_start"]=> string(19) "2026-09-03 01:47:27" ["publish_end"]=> string(19) "2026-09-30 23:59:30" } ["_related":"CActiveRecord":private]=> array(0) { } ["_c":"CActiveRecord":private]=> NULL ["_pk":"CActiveRecord":private]=> string(3) "122" ["_alias":"CActiveRecord":private]=> string(1) "t" ["_errors":"CModel":private]=> array(0) { } ["_validators":"CModel":private]=> NULL ["_scenario":"CModel":private]=> string(6) "update" ["_e":"CComponent":private]=> array(3) { ["onbeforevalidate"]=> object(CList)#316 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(14) "beforeValidate" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onbeforesave"]=> object(CList)#317 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(10) "beforeSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } ["onaftersave"]=> object(CList)#318 (5) { ["_d":"CList":private]=> array(1) { [0]=> array(2) { [0]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } [1]=> string(9) "afterSave" } } ["_c":"CList":private]=> int(1) ["_r":"CList":private]=> bool(false) ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } ["_m":"CComponent":private]=> array(1) { ["activerecord-relation"]=> object(EActiveRecordRelationBehavior)#314 (6) { ["useTransaction"]=> bool(true) ["_transaction":"EActiveRecordRelationBehavior":private]=> NULL ["_enabled":"CBehavior":private]=> bool(true) ["_owner":"CBehavior":private]=> *RECURSION* ["_e":"CComponent":private]=> NULL ["_m":"CComponent":private]=> NULL } } } }

В России со следующего года изменятся правила, определяющие понятие «пиво» — Фото Freepik

С 1 января 2027 года в России начнет действовать национальный стандарт ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия». Он заменит документ 2012 года и обновит требования к производству пенного напитка. Об этом сообщает Газета.Ru со ссылкой кандидата технических наук, доцента РЭУ имени Г. В. Плеханова Елену Мясникову.

По словам эксперта, стандарт остается добровольным, но определяет, какой продукт вправе называться пивом. Если производитель использует маркировку «ГОСТ», он должен соблюдать параметры: доля солода — не менее 80%, несоложеного сырья — не более 20%, при этом на сахаросодержащие продукты может приходиться не более 2%. Добавленный этиловый спирт исключается — допускается только естественное брожение. Пищевые добавки возможны в пределах, установленных стандартом. Если требования не выполняются, продукцию должны относить к категории «пивной напиток».

Одним из ключевых изменений станет расширение перечня разрешенных видов солода. Помимо ячменя и пшеницы, официально допускаются ржаной, гречишный, просяной и овсяный солод. Как отмечается, это откроет дополнительные возможности для крафтовых производителей и экспериментальных рецептур.

Также новый ГОСТ вводит определение безалкогольного пива и допускает дробные значения плотности сусла, что позволяет точнее соблюдать рецептуру. Впервые закреплены конкретные критерии идентификации напитка, что дает возможность проверять соответствие требованиям в аккредитованных лабораториях.

Как и где жить

Дороги нет. Но идти надо

Последняя капля… бензина?

Новости

Сургутский «Порт» представит работы преподавателей художественной школы №1

Более 80% россиян готовы пользоваться цифровым рублем

«ЮТэйр» закупает 26 новых вертолетов Ми-8 при поддержке государства

Расписание сургутских автобусов пока будут формировать без помощи ИИ

Поисковики из Тюменской области за летнюю вахту нашли останки 19 красноармейцев

Последние штрихи дорожной кампании этого года в Сургуте будут закрыты к середине сентября

По Народной программе 2.0 в Сургуте планируется построить детскую школу искусств

В Тюменской области шесть социальных предприятий получат по полмиллиона рублей в виде грантов

В Сургуте дорожники за ночь восстановили провалившийся асфальт на Пролетарском проспекте

МЧС назвало предварительную причину пожара с шестью спасенными детьми в Нижневартовске

Организаторы ожидают более 600 тысяч гостей на фестивале «Тюменская осень»

В Югре суд освободил мужчину от миллионного кредита, который на него взяли мошенники

Спорткомплекс в 44-м микрорайоне Сургута не будет построен еще минимум три года

В России со следующего года изменятся правила, определяющие понятие «пиво»