16+
	array(0) {
}
	array(0) {
}
	NULL
Больше новостей

Да! 12.7%

Нет 75.4%

Мне все равно 11.9%

Всего голосов: 134

Больше опросов

Кушать подано: три необычных рецепта окрошки // ОБЗОР СИА-ПРЕСС

ТОП-3 рецептов окрошки, чтобы удивить семью и друзей

Кушать подано: три необычных рецепта окрошки // ОБЗОР СИА-ПРЕСС
Фото: ru.freepik.com

Традиционным летним блюдом у россиян считается не только шашлык. Особое место на столе занимает окрошка – суп, который освежит в жаркую пору. В этом обзоре предлагаем несколько интересных рецептов окрошки, которые придутся вам по вкусу.

Окрошка с яблоком на кефире

Этот рецепт подойдет вегетарианцам, а также тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

  • Свежий огурец – 3 шт.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Редис – 10 шт.
  • Лук зеленый – 3-4 шт.
  • Укроп – 3-4 веточки
  • Горчица – 0,5 ч. ложки
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Кефир – 1,5 л.
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Рецепт:

Яблоко очистить от сердцевины и нарезать соломкой. Огурцы и редис также нарезать соломкой. Мелко нарезать лук. Измельчить укроп. Тщательно перемешать все составляющие будущей окрошки. Добавить горчицу, соль и перец. Перемешать.

Положить смесь в тарелку. Залить блюдо охлажденным кефиром. Чтобы окрошка была более холодной, можно добавить кубики льда.

Окрошка с кальмаром на квасе

Отойдем от традиционного варианта с колбасой и вместо нее используем… Кальмары. Идеально для тех, кто обожает морепродукты.

Ингредиенты:

  • Тушка кальмара – 2 шт.
  • Редис – 5 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Свежий огурец – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Хрен – 1 ч. ложка
  • Укроп – 1 пучок
  • Лук зеленый – 3-4 шт.
  • Квас – 1 л.
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Рецепт:

Тушки кальмаров промыть, очистить от пленок и хорды, отварить до готовности, остудить. Яйца отварить до готовности и остудить. Кальмары, огурцы, редис нарезать соломкой. Очистить яйца и отложить один желток. Белок и остальные яйца нарезать полосками. Измельчить укроп и зеленый лук, посолить и размять, чтобы зелень дала сок и стала мягче и ароматнее. Соединить все измельченные ингредиенты, посолить, если требуется, перемешать. Убрать смесь в холодильник на 60 минут.

Соединить вареный желток со сметаной, горчицей и хреном, перемешать. Затем вилкой взбить соус до кремообразного состояния и охладить в холодильнике.

Разложить смесь в тарелки. Налить квас, размешать и только потом добавить ложку соуса и снова перемешать.

Мясная окрошка

Этот вариант блюда подойдет любителям мяса – главное, чтобы оно не было жирным. Окрошка по данному рецепту получится сытной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Мясная мякоть нескольких видов – 300 гр.
  • Соленое и вяленое мясо – по 100 гр.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Свежий огурец – 4 шт.
  • Квас – 2 л.
  • Сметана 15% – 200 гр.
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Укроп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Лук зеленый – 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Рецепт:

Яйца сварить вкрутую, поместить в холодную воду и остудить.

Рекомендуется использовать постное мясо трех видов — свинина, говядина, курица или индейка. Мясо промыть, промокнуть салфеткой и обжарить на сковороде, гриле или в духовке до готовности, затем остудить.

Пять яиц нарезать кубиками, у шестого отделить белок от желтка и нарезать только белок. Желток отложить. Нарезать огурцы, жареное, соленое и вяленое мясо кубиками. Измельчить лук, петрушку, укроп.

Соединить яичный желток с горчицей, растереть, чтобы получилась однородная масса. Добавить сметану, смешать, чтобы получился густой однородный соус. Влить квас и тщательно перемешать. Поставить заправку в холодильник на 30 — 60 минут.

Перемешать все измельченные ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, поставить на 60 минут в холодильник.

Выложить порцию смеси в тарелку. Налить в тарелку охлажденную заправку из горчицы, желтка, сметаны и кваса.



07 мая 2023 в 19:15, просмотров: 8310, комментариев: 0


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт

	array(0) {
}
	array(0) {
}
	NULL
	array(0) {
}
	array(0) {
}
	NULL
	array(0) {
}
	array(0) {
}
	NULL

	array(0) {
}
	array(0) {
}
	NULL

Топ 10

  1. ​Руслан Кухарук в День России вручил почетные грамоты, звания и благодарности заслуженным югорчанам 607
  2. ​Уровень воды в реке Обь поднялся еще на четыре сантиметра 556
  3. На пост мэра Сургута заявились 12 человек 385
  4. «Аврора» на замке: что произошло с бывшим кинотеатром после пожара 320
  5. ​Пьяный водитель устроил ДТП с опрокидыванием авто в кювет в ХМАО 297
  6. ​Купание по-сургутски // ОБЗОР СИА-ПРЕСС 272
  7. ​ЦБ России ответил, как будет торговаться доллар США и евро 251
  8. ​Сургутская ГРЭС-2 реализует проект «Территория равных возможностей» 248
  9. ​Сильнейших эрудитов Сургута приглашают на чемпионат по «Своей игре» 238
  10. ​В Сургуте вернули особый противопожарный режим 230
  1. ​«Русские Витязи» провели экскурсию для юных сургутян 4639
  2. ​Как отпразднуют День города и День России в Сургуте? // АФИША 3854
  3. ​Гаражный план: в Сургуте хотят строить новые микрорайоны вместо старых кооперативов 2704
  4. Вернуть права за пьяное вождение можно будет после подписания контракта с Минобороны 1854
  5. ​Читатели siapress.ru не разобрались со своим отношением к новому главе региона 1591
  6. ​Нам нужны умные головы и крепкие рабочие люди. Но приезжают к нам совсем не нефтяники и инженеры 1450
  7. ​Югорский кедр борется за звание главного дерева России 1407
  8. ​В «Авроре» — пожар // ФОТО 1388
  9. ​Руслан Кухарук с командой правительства Югры по итогам работы на ПМЭФ привлек 70 млрд рублей 1356
  10. ​Байкер из Сургута разбился на федеральной трассе под Тюменью 1346
  1. Депутат Госдумы предложил ввести в школах уроки целомудрия 6838
  2. ​Снега почти не будет. Как в Сургуте начнется лето? 5364
  3. ​Мошенники нашли новый способ получить доступ к вашим «Госуслугам» 5139
  4. ​Молодым семьям России предложили давать беспроцентные займы на жилье 4864
  5. Время, вперёд! 4722
  6. ​«Русские Витязи» провели экскурсию для юных сургутян 4639
  7. ​Куда сходить в Сургуте на выходных 8-9 июня? // АФИША 3941
  8. ​Как отпразднуют День города и День России в Сургуте? // АФИША 3854
  9. ​Уютная среда убежала от дикарей 3791
  10. ​Одной из библиотек Сургута присвоили имя Чингиза Айтматова 3449