16+
Больше новостей
Больше опросов

​Роспотребнадзор: В салатах, которым отравились сургутяне, помимо сальмонеллы обнаружен еще и стафилококк

Роспотребнадзор ХМАО опубликовал на своем сайте информацию о ходе эпидемиологического расследования случая групповой заболеваемости острой кишечной инфекцией среди населения.

На текущий момент было проведено бактериологические и серологическое обследования сотрудников цеха, торгового зала и контактных лиц. По их результатам, возникновению ситуации способствовали следующие нарушения:
В цехе для приготовления салатов не проводился контроль температурных режимов помещения. Не достаточное количество холодильников, отсутствовал контроль температуры и сроков хранения готовой продукции в холодильниках фасовочного отделения.

Нарушались допустимые временные интервалы при приготовлении заготовок для салатов и самих салатов, не маркировалась дата и время приготовления продукта;
Нарушались требования Технических условий по приготовлению салатов, разработанные на предприятии;

Из-за загромождения цеха фасовки доступ раковине для мытья рук ограничен, что затрудняло ей использование по назначению;

В моечных раковинах скопление грязной посуды остатков пищи, отсутствует кухонный рабочий. Правила мытья посуды не соблюдаются, не осуществляется механическая очистка посуды от остатков пищи;

Не предоставлены сопроводительные документы подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции птицеводства и т.п;

Нарушались сроки реализации готовой салатной продукции. Остатки не проданных салатов с предыдущего дня реализовались на следующий день. В 7 смывах с инвентаря и технологического оборудования, рук персонала и спец.одежды обнаружен стафилококк, а с салатной витрины в торговом зале Salmonella.



31 июля 2015 в 17:00, просмотров: 1868, комментариев: 1


Комментарии:
Марина Васильченко
В общем, нарушалось все мыслимое и немыслимое,что можно нарушить.Однако, готовилось, продавалось и елось. Сколько еще таких нарушений повсюду и повсеместно будет?

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. ​СМИ назвали имя нового смотрящего за Югрой 6684
  2. Взрывной рост! За минувший день коронавирус подтвердился у 118 югорчан 4398
  3. ​«До пандемии моих детей никто не лапал»: сургутские родители включились в войну против термометрии в школах 3916
  4. Жители Сургута недовольны бардаком, который развели строители на месте стоянки 2232
  5. Пассажирский автобус сбил пожилого сургутянина 1355
  6. ​Эпоха экстенсивного и интенсивного развития Сургута заканчивается 1062
  7. «Мы вас услышали». Администрация Сургута определилась с видом парковки у «Петрушки» 998
  8. ​«Просушим, заклеим дыру и будет летать»: потерпевший крушение самолет дрифтует по сургутскому озеру 979
  9. ​У всех тяжелые травмы: под Нефтеюганском четыре человека пострадали в ДТП 927
  10. В Сургуте будут судить бывшего сотрудника МЧС за взятки 820
  1. ​Эдуард Иваницкий: «Мы как занюханный колхоз, который радуется приезду Киркорова...» 18021
  2. Евгений Дьячков: «Как ни странно, государство сдержало обещания о гарантированных выплатах в поддержку авиаотрасли» 10971
  3. ​Два человека выжили после падения самолета на воду в Югре 10386
  4. Сургутнефтегаз сохранил лидирующую позицию в рейтинге крупнейших компаний страны 9782
  5. Жители Сургута пожаловались на незаконный ларек 7841
  6. В Сургуте неизвестным веществом отравились два подростка 7062
  7. ​СМИ назвали имя нового смотрящего за Югрой 6684
  8. ​Семье умершего от отравления школьника в Сургуте оказывают психологическую помощь 5783
  9. ​Наталья Комарова начала перетряхивать правительство Югры 5725
  10. Под Сургутом столкнулись три легковушки 5667
  1. Владимира Зятькова, погибшего на реке Черная, похоронили в Ишиме 643956
  2. Жителя Сургута оштрафовали на 30 тысяч за картинки с Летающим Макаронным Монстром 269344
  3. ​Кто такой Зятек? 58857
  4. Аферист обманом оформил на сургутянку кредит 53046
  5. ​Жительница Нефтеюганска продала горожанам путёвки, но деньги присвоила себе 33931
  6. ​В Сургуте погиб последний «классический» вор в законе Владимир Зятьков 31255
  7. ​Четверо погибли, четверо госпитализированы: в Сургуте крупное ЧП на реке 30890
  8. Десять сургутских спортсменов стали мастерами спорта 23694
  9. ​Почему глава Сургутнефтегаза Богданов не праздновал День нефтяника с министрами и губернатором Комаровой 23444
  10. Слишком много истории?.. 23268