16+
Больше новостей

Да 80.9%

Нет 19.1%

Всего голосов: 188

Да 52.5%

Нет 47.5%

Всего голосов: 158

Да 42.6%

Нет 57.4%

Всего голосов: 141

Да 55%

Нет 45%

Всего голосов: 140

Да 36%

Нет 64%

Всего голосов: 161

В многоэтажке 4.1%

В трех- или пятиэтажке 42.3%

В коттедже/таунхаусе в черте города 35.2%

В коттедже/таунхаусе за чертой города 16.9%

Свой вариант (в комментариях) 1.1%

Не знаю 0.4%

Всего голосов: 267

Больше опросов

Как правильно выбирать и готовить грибы // ИНСТРУКЦИЯ

Чем опасны грибы?

Лесные грибы являются не самым безопасным продуктом питания, однако на Севере они многими любимы и часто появляются в рационе питания.

В первую очередь, грибы являются тяжелой и трудноперевариваемой пищей для человека. Экстрактивные вещества, содержащиеся в грибах, могут привести к обострению имеющихся хронических заболеваний. Грибам также свойственно собирать в себя вредные вещества из окружающей среды (соли тяжёлых металлов, радионуклиды и другие).

Детям до семи лет и людям преклонного возраста не рекомендуется употреблять их в пищу.

Как правильно собирать грибы?

При сборе необходимо уметь отличать съедобные грибы от ядовитых. Грибы следует тщательно осматривать. Они не должны быть старыми, пересохшими или содержать признаки червивости.

Как обрабатывать?

После сбора свежие грибы необходимо обработать в течении 3-4 часов. Для этого их нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде с поваренной солью на 2-3 дня при температуре +20 градусов. После этого грибы необходимо отварить в два захода по 15-20 минут (воду менять). Потом грибы нужно промыть, отжать и только после этого готовить.

Как хранить?

Грибы и блюда из них являются скоропортящимися продуктами. Есть их рекомендуется сразу после приготовления и хранить более двух часов.

Не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и медной посуде.

Как готовить?

Готовить грибы нужно только после тщательной обработки.

Засоленные грибы могут быть поданы на стол не раньше установленного срока. Для каждого вида грибов он свой: рыжики – через 5-6 дней хранения, грузди – через 30-35 дней, волнушки – через 40 дней, а валуи – через 50-60 дней хранения.

Консервировать каждый вид грибов лучше отдельно. Разные грибы переносят по-разному кипячение и имеют разные сроки созревания. Для укупорки банок следует использовать пластмассовые крышки. Хранить консервы необходимо в холодных условиях.

Перед сушкой грибов не рекомендуется их мыть, так как они быстро впитывают влагу и подвержены риску быстро испортиться.

Важно!

Не стоит приобретать приготовленные грибы у частных лиц и в местах, не установленных для торговли. К продаже грибов на рынке допускаются только свежие или сухие грибы.

«Категорически запрещается реализация смеси грибов, грибов солёных, маринованных, вареных, грибной икры, салатов, грибных консервов, изготовленных в домашних условиях, поскольку очень высок риск заболевания ботулизмом», – сообщает роспотребнадзор Югры.

Ботулизм – это тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.



28 августа 2019 в 17:44, просмотров: 1596, комментариев: 1


Комментарии:
вера
Самые лучшие грибы жаренные с картошкой .

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. 12 августа в Сургуте ожидается дождь с ветром и грозой 1837
  2. ​Кафе и спортзалы в Югре откроются с 17 августа 1827
  3. ​Библиотекарь в Сургуте украла у студентов сотни тысяч рублей 1805
  4. Югорский врач спас женщину на крымском пляже 1388
  5. ​Сургутянин ударил знакомого в живот, и тот умер от осложнений 1157
  6. За минувший день коронавирусом заразилось 108 югорчан 1143
  7. ​В Югре отменили режим ЧС, введенный из-за пожаров в лесах 1090
  8. Югорчане задолжали за ипотеку более 220 миллиардов рублей 1046
  9. ​Сегодня в Югре ожидается сильный дождь, гроза и ветер 1041
  10. Жители Сургута пожаловались на некачественный ремонт проезда к школе №29 1007
  1. Стало известно, работники каких организаций в Югре получают самые большие зарплаты 11899
  2. В Нефтеюганске разыскивается подросток // ОРИЕНТИРОВКА 11462
  3. ​«Это будет лучший вокзал в стране». Реконструкция сургутского ж/д вокзала де-факто наконец стартовала 10315
  4. Режим самоизоляции в Югре продлен до 23 августа 9590
  5. За минувший день в Югре выявлено 169 новых случаев заболевания COVID-19 9116
  6. ​Эксперимент по дистанционному обучению стартует в России 1 сентября 8183
  7. ​В Сургуте неадекватный таксист вызвал полицейских, утверждая, что ему подбросили наркотики 8103
  8. ​К 9 августа в Югре от коронавируса скончались 140 человек 7952
  9. Полиция Нефтеюганска ищет родственников сбитого насмерть мужчины 6268
  10. ​Умер профессор Сургутского госуниверситета Филипп Рассказов 6077
  1. ​Глава Сургутнефтегаза Владимир Богданов вошел в топ-9 миллиардеров, которые сильнее всех разбогатели во время пандемии 36041
  2. ​Москвичка назвала вахтовиков в аэропорту Сургута бомжами 32351
  3. ​Как сделать так, чтобы богатели не чиновники и олигархи, а все граждане России 22930
  4. ​Афиша Сургута на выходные 25-26 июля 17764
  5. Как в городах России проходили митинги в поддержку Хабаровска // ОБЗОР СИА-ПРЕСС 15306
  6. ​Дешевый понт 13917
  7. У ТЦ «Восход» в Сургуте до смерти подрались мужчины 13504
  8. ​Валерий Соловей предсказал возможную смену мэра Москвы и назвал политика, уговорившего Путина на пенсионную реформу 13074
  9. ​Хабаровчане выходят на улицу не только за Фургала – они выходят на улицу за себя 12964
  10. Амил Аббасов: «Претензии о недостаточной защите азербайджанцев со стороны отдельных членов диаспоры существуют — но мы исходим из того, что живем по законам РФ» 12234