16+
Больше новостей
Больше опросов

​Ученые обнаружили, что почти вся рыба в Оби заражена описторхозом – даже те виды, которые раньше не болели. Какова угроза для сургутян и как спастись от паразитов?

Фото kurgan.ru
Фото kurgan.ru

Ученые биологического института Томского государственного университета провели исследование выловленной рыбы и выяснили, что почти вся рыба в Обь-Иртышском бассейне заражена описторхозом, заболеванием, вызванным червями-паразитами. К ним относится даже лещ, который раньше не подвергался этому паразиту. Доля зараженных рыб достигает 98 процентов, а у язей – вообще все 100.

В инфекционном отделе Сургутской окружной клинической больницы в разговоре с СИА-ПРЕСС заявили, что ситуация с заболеваемостью описторхозом находится в норме. По их данным, количество заболевших практически не изменилось по сравнению с прошлым годом: в этом году в больницу обратились 213 человек, а в прошлом – 206.

Если вы любите рыбу, но не хотите заработать себе паразитов, то лучше воспользоваться памяткой, которую мы подготовили из рекомендаций ТГУ и Роспротребнадзора.

Как хранить рыбу?

В бытовом морозильнике паразитов убить быстро не выйдет из-за недостаточно низкой температуры, поэтому хранить рыбу в своем домашнем холодильнике нужно не менее месяца. За это время возбудители болезни умрут медленной и не мучительной (паразиты не чувствуют боли) смертью. Однако в промышленных морозильниках, способных остужать температуру хотя бы до минус 28 градусов по Цельсию, паразиты умрут за 32 часа. При охлаждении до минус 35 паразиты умрут за 14 часов, а при температуре в минус 40 – за семь часов.

Как готовить рыбу?

Варка: нарежьте рыбу на куски и ждите 20 минут с момента закипания.

Жарка: жарить рыбу нужно минимум 40 минут: 20 минут на одну сторону и 20 на другую. Эффективнее всего сделать из мяса рыбы фарш и сделать котлеты, обжарив их за 20 минут в обильном количестве жира.

В духовке рыба должна продержаться час минимум.

Используйте отдельные доски для сырой рыбы. Когда вы режете ее ножом, яйца паразитов могут попасть на доску, поэтому после рыбы нужно тщательно мыть ножи и доску в кипятке.

Солите рыбу с расчетом 2 кг соли на каждые 10 кг рыбы. Держите рыбу в соли минимум две недели.

Я болен?

Если вы обнаружили, что слишком сильно потеете, вам тяжело дышать, вы ослаблены, у вас на лице появилась сыпь, вас лихорадит, у вас диарея и рвота, боли в животе и совсем не хочется есть – обратитесь в инфекционное отделение Сургутской окружной клинической больницы.

Впрочем, большинство людей не ощущает себя больными, пока не проявятся тяжелые стадии инфицирования – желтуха, осложнения с желчным пузырем, холецистит, абсцесс печени и камни в желчном пузыре. Поэтому если у вас есть подозрения (например, интуиция подсказывает, что вы недостаточно хорошо приготовили речную рыбу в последний раз), все равно обратитесь к врачу.

Самый главный совет.

Не ешьте сырую рыбу.

Из предыдущей нашей памятки вы можете узнать, что делать при встрече с медведем.



10 августа 2019 в 10:29, просмотров: 3739, комментариев: 0


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. ​Жители закрытого поселка в Сургутском районе устроили забастовку 1707
  2. ​Жителя Сургута посадят в тюрьму за организацию нелегального казино 1171
  3. В Югре за последние сутки у 94 человек обнаружили коронавирус 1068
  4. ​Тюменская область оснащает небольшие города передовой медицинской техникой 966
  5. ​В Тюменской области работает программа поддержки соотечественников, находящихся зарубежом 935
  6. ​Губернатор Тюменской области рассказал о планах на расселение аварийного жилья 888
  7. В Нефтеюганске отремонтируют шесть километров дорожного полотна 674
  8. ​Жители Сургута пожаловались на нарушение техники безопасности при ремонте дороги 578
  9. ФНС Сургута проведет онлайн-вебинар о бизнесе и налогах 495
  10. В Сургуте бизнесмены отказываются от подарков в пользу пожертвований для детей 401
  1. В Сургуте произошла массовая драка 82094
  2. В Сургуте парень устроил скандал из-за масок в магазине с продавцом и полицейским 52771
  3. В Сургуте на берегу водохранилища нашли огромную рыбу 31816
  4. В Сургуте от коронавируса скончались два жителя Лянтора 19759
  5. ​В парках в Сургуте школьники устраивают фотосессии, несмотря на самоизоляцию 14574
  6. ​Им больше не нужен Путин 11036
  7. Родители из Сургута хотят выйти на массовый пикет против дистанционного образования 10335
  8. ​Международное агентство спрогнозировало отток населения из Югры из-за безработицы. Стоит ли этого бояться? 9379
  9. В Югре пенсионер выстрелил в голову своему сыну 9331
  10. В Сургуте в пожаре пострадал человек 8171
  1. Обращаюсь к офицерам… 416047
  2. А в зеркале — рожа крива 132891
  3. Влиятельные жители Сургута вопреки запрету губернатора Югры устроили вечеринку в ночном клубе в центре города 121051
  4. В Сургуте произошла массовая драка 82094
  5. В Сургуте парень устроил скандал из-за масок в магазине с продавцом и полицейским 52771
  6. Пусть врачи уйдут 52380
  7. Омоновец VS рыбак 48682
  8. На трассе Тюмень - Ханты-Мансийск мужчина из Сургута вышел в лес в туалет и пропал 40207
  9. В Сургуте такси почти полностью утонуло в глубокой луже 34886
  10. В Югре вахтовики на изоляции рассылают фейковый приказ, в котором к ним приглашают проституток 33678