16+
Больше новостей
Больше опросов

​Дневник туриста. Попробовать переславскую ряпушку уже не удастся

На берегах Плещеева озера сегодня торгуют привозной рыбой

​Дневник туриста. Попробовать переславскую ряпушку уже не удастся
Фото автора

По глади Плещеева озера скользят доски с парусом, а горожане мирно рыбачат на реке Трубеж — буквально в двух шагах от центральной улицы. Так выглядит в наши дни Переславль-Залесский. У заезжих туристов возникает ощущение, что в Переславле остановилось само время. И только современные вывески на старинных фасадах напоминают, что на дворе все-таки XXI век.

Здесь, на Плещеевом озере, царь Петр I строил свой знаменитый «потешный флот», о чем напоминает музей «Ботик Петра». Здесь есть своя Красная площадь с храмом святого Александра Невского. Через город тянутся оборонительные земляные валы, сохранившиеся с незапамятных лет.

В Переславле множество музеев, среди которых такие, как Музей крестьянского дизайна «Конь в пальто», «Дом чайника», Музей хитрости и смекалки, Музей радио, Музей чайника, Музей швейного искусства, Музей Александра Невского, Музей истории денег, Музей граммофонов и грампластинок и др.

И даже природная достопримечательность, огромный 12-тонный валун под названием Синий камень, бывший когда-то объектом поклонения язычников, ныне обнесен оградой и превращен в туристический объект.

Любителей гастрономического туризма влечет сюда один из обитателей Плещеева озера — ряпушка. Эта рыба настолько прославила Переславль, что изображена на городском гербе. Ей даже посвящен один из переславских музеев.

Экскурсоводы вам охотно расскажут, как рыбу здесь ловили, солили, коптили и поставляли к царскому столу. Первые упоминания о вылове ряпушки из Плещеева озера относятся к XV веку. В XVII веке количество выловленной рыбы колебалось от 33 до 77 тысяч штук в год. Наибольший показатель был в 1868 году, когда улов достиг 200 тысяч экземпляров. После этого добыча стала снижаться.

Главным занятием переславских рыбаков XIX века было копчение ряпушки. Что интересно, коптили рыбу в бане. Выпотрошенные и просоленные рыбины связывались мочалами за хвосты и развешивались на шесты. Баню топили березовыми дровами. Как только они прогорали, подкладывали ольховые, после чего в помещении закрывали все отверстия, и рыба коптилась около двух часов.

Но сегодня попробовать местную ряпушку не удастся. Она внесена в Красную книгу как исчезающий подвид. Ихтиологи подсчитали, что в Плещеевом озере осталось не более 11 тысячи особей.

Так что вся ряпушка, которой торгуют в Переславле, — привозная. Правда, тоже вкусная. И недешевая. Килограмм копченой рыбы стоит 850 рублей. Гурманы могут попробовать и местное пиво по 150 рублей за бутылку. Туризм в наши дни стал одним из источников доходов местных жителей.



23 ноября 2020 в 16:21, просмотров: 1048, комментариев: 0


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. ​Ну некого выбирать! Конкурс на пост главы Сургута окончился ничем 2015
  2. ​Как православные отмечают праздники в новых реалиях? Благочинный Сургута Антоний Исаков 1895
  3. ​На пост главы Сургута претендуют 32 человека 1876
  4. «Неполные данные, не те цифры» 1755
  5. ​Создается впечатление, что в Сургуте была задача не назначить нового главу, а убрать Шувалова 1641
  6. ​Актировка: 1-4 классы первой смены 1357
  7. ​Тупо? Корыстно? Равнодушно? Назло? 1276
  8. В минувшие выходные на югорской трассе погиб человек 1169
  9. ​Евгений Барсов требует отложить вопрос выборов главы города на сутки 1168
  10. ​Вопросов не имеем. Депутатские слушания по выборам главы Сургута продлились 9 минут 1043
  1. ​Эксперты назвали ожидаемый размер дивидендов Сургутнефтегаза 13127
  2. ​Шопинг не удался: из сургутского гипермаркета эвакуировали посетителей 6838
  3. Жителя Нижневартовска во сне порезали ножом 6817
  4. ​Был 63-м — стал первым. Личность самого таинственного претендента на пост главы Сургута установлена? 5996
  5. ​Кандидаты открыли личики // ПОЛНЫЙ СПИСОК 5773
  6. Из-за снегопада сургутяне стоят в пробках 4878
  7. ​С сургутскими дачниками обсудили проблемы электроснабжения в зимний период 4846
  8. ​Полсотни вахтовиков замерзали в сломавшемся по дороге в Югру автобусе 4726
  9. ​«Вера разрешила». В Сургуте появился «анархистский» знак 4435
  10. ​Эксперты рассказали о причинах массового возгорания китайских авто в Югре 4064
  1. ​В Югру возвращаются сильные морозы 20454
  2. ​Вартовчанин, спасая машину от морозов, надел на нее чехол // ФОТОФАКТ 16971
  3. ​В Сургуте девушка погибла, выпав из окна многоэтажки 16922
  4. Сургутянин поджег чужой «Инфинити» // ВИДЕО 16486
  5. ​В Сургуте задержали претендента на мэрское кресло, «как опасного преступника» 14262
  6. ​Такой Женя нам не нужен! 14244
  7. ​В Сургуте разыскивают вора // ОРИЕНТИРОВКА 14187
  8. ​Эксперты назвали ожидаемый размер дивидендов Сургутнефтегаза 13127
  9. Аквилон, Вершина, Джуманджи: в Сургуте продают десять известных зданий 12683
  10. ​Спасала из квартиры матери: в Нижневартовске бабушка вывела внучку обнаженной на 30-градусный мороз 10979