16+
Больше новостей
Больше опросов

Пальчики оближешь: как приготовить вкусный шашлык? // ОБЗОР СИА-ПРЕСС

Рецепты шашлыка от ведущих поваров России и мира

Пальчики оближешь: как приготовить вкусный шашлык? // ОБЗОР СИА-ПРЕСС
фото: pixabay.com

О том, как правильно выбрать мясо для шашлыка, мы уже говорили, теперь поговорим о том, как правильно его приготовить. В этом обзоре siapress.ru мы представим три рецепта от ведущих поваров России и мира.

Шышлык из телятины на дому

Не у всех есть возможность выехать за город на выходные. Но отчаиваться не стоит: время барбекю можно устроить и у себя дома. Интересным рецептом у себя в соцсетях поделился Константин Ивлев:

  • Вырезка телятины (200гр)
  • Репчатый лук (70гр)
  • Соль/Перец/Кумин по вкусу
  • Растительное масло (30гр)
  • Газированная вода (40мл)
  • Петрушка
  • Хорошее настроение

Маринуем 20 минут, а после – на сковородку, обжариваем с двух сторон до готовности. Подписчики знаменитого шеф-повара сообщают, что мясо получается как на углях. Вместо шампура необходимо использовать деревянные шпажки.

Куриный шашлык

Гордона Рамзи знают если не все, то многие. Вот его вариант приготовления шашлыка из курицы с официального сайта шефа:

  • Кедровые орехи (50гр)
  • Зубчик чеснока
  • Перец чили (по желанию)
  • Тертый пармезан (50гр)
  • Вяленые томаты (200гр)
  • Куриные бедрышки (500гр)
  • Две столовые ложки листьев петрушки

На медленном огне в течении пяти минут надо поджарить орешки, после переложить их на тарелку. Чеснок измельчить, перец нарезать маленькими полосками. Измельчите в блендере чеснок, орехи, пармезан, чили и вяленые томаты, перелить в большую миску.

Бедрышки нарезать, отправить в маринад, оставьте пропитываться на час. Маринованную курицу насадите на шпажки и поджаривайте на гриле по пять минут с каждой стороны. Готовые шашлычки украсьте рубленой петрушкой.

Шашлык из стерляди

Сталик Ханкишиев не раз публиковал рецепты шашлыка. Один из самых необычных способов разнообразить майский рацион – приготовить рыбу на гриле с различными специями.

  • Три ложки простого йогурта (катык, мацони или сметана)
  • Полторы ложки томатной пасты
  • Две столовые ложки индийской смеси «Тандури масала»
  • Половина головки свежего давленного чеснока
  • Хороший кусочек имбиря натертый через мелкую терку
  • Столовая ложка паприки
  • Семена кардамона из десяти стручков
  • Чайная ложка красного перца,
  • Пара ложек растительного масла
  • Соль

Все ингредиенты перемешать и смешать при помощи блендера. Нанести на разделанную рыбу и оставить на шесть-двенадцать часов в прохладном месте. Кусочки нанизать на шампуры. Жарить на сильном огне, чтобы кашица из специй как можно скорее образовала корочку, рыба внутри при этом не должна переготовиться.



02 мая в 14:23, просмотров: 1558, комментариев: 1


Комментарии:
Сергей Б
Это все конечно круто.

Но расскажу, как делать простой и быстрый шашлык, что более характерно для россиян.

Берешь татарский острый кетчуп, потом мясо на личный выбор и заливаешь это мясо кетчупом. Мясо для шашлыка готово, со всеми ингредиентами. Выдержать в кетчупе желательно полчаса не меньше. Но если очень кушать хочется, то можно и меньше.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. Наталья Комарова потребовала доработать систему проверки QR-кодов для ТЦ 1768
  2. ​Владимир Путин: «В соответствии с Конституцией я имею право избираться на новый срок» 1107
  3. ​Патриоты собрались в Сургутском районе на форум 1040
  4. ​Старье – под снос! В Сургуте ликвидируют аварийный фонд 1038
  5. В Нефтеюганске врачей, лечащих пациентов с ковидом, хотят награждать нагрудным знаком 974
  6. Нефтеюганск к Новому году украсят статуями оленей, медведя и крыльями 924
  7. В Югре планируют расширить перечень тех, кто может бесплатно сдать ПЦР-тест 884
  8. У волонтеров приюта «Дорога домой» появилось свое пристанище 867
  9. В Советском районе выбрали нового главу 843
  10. ​«Можно назвать этот бюджет семейным» Депутаты думы Югры одобрили главный финансовый документ на 2022 год 804
  1. Водитель кроссовера спровоцировал смертельное ДТП под Сургутом // ВИДЕО 5092
  2. Семейный тиран и вор пойдет под суд за избиение силовика 3715
  3. ​Законные и красивые: мэрия Сургута возвращает ларьки 3677
  4. ​В Сургуте обсуждают слухи о грядущей отставке замдиректора ключевого департамента 3560
  5. В Югре накажут сотрудников больницы, где маленький пациент выстрелил себе в голову 3316
  6. СМИ: в Нижневартовске арестован куратор строительства больницы-долгостроя 3063
  7. ​Вылетела на встречку: в ДТП на трассе под Сургутом погибла женщина 3046
  8. ​Нижневартовск лидирует по суточной заболеваемости ковидом 2878
  9. ​Сергей Лагойда уходит из администрации Нефтеюганска 2702
  10. СК: Люди на пожаре в Нефтеюганске погибли из-за живущего в подвале бомжа 2613
  1. ​В Нефтеюганске ученику восьмого класса вручили медаль «За проявленное мужество» 10391
  2. В Нефтеюганске отремонтировали подъезд к дачным кооперативам 10186
  3. Дочка «Роснефти» попалась на загрязнении леса в ХМАО 9924
  4. ​В ДТП в Нефтеюганском районе погиб водитель легковушки 9510
  5. В Нефтеюганске иномарка сбила пешехода, перебегающего дорогу 9368
  6. На югорской трассе иномарка столкнулась с грузовиком: есть пострадавшие 9233
  7. ​Жители Нефтеюганска смотрят на город и вспоминают о Ходорковском 8540
  8. В Нефтеюганске пьяный лихач на иномарке вылетел в кювет и перевернулся 8038
  9. В Сургуте после смерти медсестры больницы возбуждено уголовное дело 7596
  10. ​В четырех муниципалитетах Югры введен режим самоизоляции для непривитых граждан 7215