16+
Больше новостей

больше 74.5%

меньше 5.6%

столько же 16.5%

не знаю 3.4%

Всего голосов: 267

Да 24.5%

Нет 68.3%

Не знаю 7.2%

Всего голосов: 249

Больше опросов

Сладко живёте? —Исключите сахар!

Вредны ли сахарозаменители? Об этом — в материале «Нового Города»

Фото Ирины Швец
Фото Ирины Швец

По данным исследования РосИндекс, количество людей, считающих свой рацион здоровым, уменьшилось на полпроцента по сравнению с прошлым годом: теперь цифра составляет чуть более 59 процентов. Также в среднем по стране стали меньше следить за количеством калорий в еде. Одновременно с этим постепенно уменьшается процент людей с нормальным весом, а вот страдающих ожирением или имеющих избыточный вес меньше не становится. Как известно, одним из продуктов, наносящих наибольший вред фигуре и здоровью, является сахар — как в чистом виде, так и в различных вкусностях типа тортов, газировок, пирожных.

Однако уже в XIX веке была найдена альтернатива – различные подсластители и сахарозаменители. Они необходимы как людям, страдающим лишним весом, так и тем, кто болен сахарным диабетом или преддиабетом. Выделяют два вида продуктов, способных заместить сахар: синтетические и натуральные заменители.

К первой категории относятся аспартам (E951), сукралоза или сукразит (E955), сахарин (E954), цикламат (E952) и ацесульфам (E950). Все они, соответственно, выведены лабораторным способом. Эти аналоги намного слаще сахара в среднем в 200-300 раз, а калорийность их ничтожно мала. К натуральным заменителям относятся вещества, выделенные из природного сырья. Они считаются более безопасными, чем искусственные, но их употребление все равно не должно происходить бесконтрольно, так как по калорийности они не уступают сахару, а значит, при постоянном применении возможность ожирения сохраняется. К таким веществам относятся сорбит (E420), ксилит (E967), фруктоза, стевия.

Как считает врач-эндокринолог Татьяна Райская, сахарозаменители самостоятельно выбирать не стоит: «Не вижу ничего плохого в том, что человек желает отказаться от сахара в пользу его аналогов. Но если натуральные подсластители безопасны, то к синтетическим нужно присмотреться: у многих из них есть побочные эффекты. Поэтому лучше, если подходящий заменитель подберет или посоветует специалист».

Действительно, у заменителей есть и «темная сторона», но проявляются негативные свойства только при существенном превышении допустимой суточной нормы потребления. Так, например, аспартам противопоказан людям с редким заболеванием фенилкетонурией, а цикламат — беременным женщинам (особенно в первые две-три недели беременности). Сахарин дает не очень приятный металлический привкус, а его систематическое употребление совместно с сахаром является риск-фактором возникновения гипергликемии. В натуральных аналогах тоже не все гладко, как может показаться. Так, например, ксилит обладает желчегонным и послабляющим действием, если съесть около 50 г за сутки. А сорбит при употреблении в больших количествах может вызвать боль, газы и явиться причиной диареи, а также может усугубить синдром раздраженного кишечника и вызывать нарушение всасывания фруктозы. Стевия, в свою очередь, противопоказана к употреблению людям с пониженным артериальным давлением.

Но, как бы то ни было, сахар наносит организму вреда на порядок больше, чем его аналоги. И если человек не может отказаться от сладкого совсем, то переход на заменители может стать оптимальным вариантом.



13 декабря 2015 в 14:05, просмотров: 2261, комментариев: 0


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. Бывший зампредседателя думы Сургута Кириленко как новый замглавы – при чем тут Сургутнефтегаз и концессия теплосетей 5191
  2. ​Работа на заборе // Расследование siapress.ru 4937
  3. ​Каким увидел Сургут новый глава Андрей Филатов 2882
  4. Филатов может пошутить над собой — это хорошо. Но странно, что на инаугурацию не приехала Комарова 2859
  5. ​Без блина не масляна 1491
  6. ​Сургутян попросили не рыбачить в Оби 1450
  7. ​Не расслабляемся: ковид перейдет в наступление весной 1296
  8. ​СибурТюменьГаз: Все уберем сегодня! 1243
  9. ​Весна не торопится: в предстоящую неделю в Сургуте будет прохладно 1138
  10. ​Сворачиваем Глобальную Сеть: Госдума планирует новые законы о защите цифрового суверенитета 935
  1. ​В Югре из-за разлива нефтепродуктов горит река Обь 6498
  2. Бывший зампредседателя думы Сургута Кириленко как новый замглавы – при чем тут Сургутнефтегаз и концессия теплосетей 5191
  3. ​В Нижневартовске 13-летний подросток выпал с 15 этажа и остался жив 4944
  4. ​Работа на заборе // Расследование siapress.ru 4937
  5. ​Медвежья услуга: экс-руководитель Пенсионного фонда в Нижневартовске стал фигурантом уголовного дела 4182
  6. ​Машине снесло крышу: под Нефтеюганском в ДТП погиб человек 3992
  7. ​В Югре ищут преступника, вознаграждение - 200 тысяч рублей // ОРИЕНТИРОВКА 3899
  8. ​Не тот «СеверСтрой»: недвижимость сургутского строителя арестовали из-за компании-тезки 3876
  9. ​В новых микрорайонах Нижневартовска строят дороги 3380
  10. ​На трассе Тюмень-Ханты-Мансийск столкнулись фура, грузовик, легковушка и полицейский УАЗ. Сообщается о погибшем 3343
  1. ​Чиновники планомерно занимаются отчуждением общественных пространств в пользу крышуемых ими бизнесов 20602
  2. ​ИНСАЙД. Дмитрий Попов возвращается в Сургутнефтегаз 13623
  3. ​Весна задержится: синоптики дали прогноз на весну и лето 2021 года в Сибири 11951
  4. ​Сургутянка похитила у администрации более 4 миллионов рублей 10746
  5. ​Дмитрий Попов приступил к работе в Сургутнефтегазе 9057
  6. ​Сургутянам стали доступны товары «Леруа Мерлен» 8494
  7. ​ЭКСКЛЮЗИВ СИА-ПРЕСС. Андрей Филатов: «Глава, который не берет на себя ответственность, Сургуту не нужен» 8015
  8. ​В Сургуте начинается продажа квартир в малоэтажном ЖК «Зеленый» 7948
  9. Югорчане наворовали газового конденсата на 730 тысяч рублей 7881
  10. ​Жители Нижневартовска пожаловались на замороженное молоко на прилавках магазина 7559