16+
Больше новостей
Больше опросов

Сладко живёте? —Исключите сахар!

Вредны ли сахарозаменители? Об этом — в материале «Нового Города»

Фото Ирины Швец
Фото Ирины Швец

По данным исследования РосИндекс, количество людей, считающих свой рацион здоровым, уменьшилось на полпроцента по сравнению с прошлым годом: теперь цифра составляет чуть более 59 процентов. Также в среднем по стране стали меньше следить за количеством калорий в еде. Одновременно с этим постепенно уменьшается процент людей с нормальным весом, а вот страдающих ожирением или имеющих избыточный вес меньше не становится. Как известно, одним из продуктов, наносящих наибольший вред фигуре и здоровью, является сахар — как в чистом виде, так и в различных вкусностях типа тортов, газировок, пирожных.

Однако уже в XIX веке была найдена альтернатива – различные подсластители и сахарозаменители. Они необходимы как людям, страдающим лишним весом, так и тем, кто болен сахарным диабетом или преддиабетом. Выделяют два вида продуктов, способных заместить сахар: синтетические и натуральные заменители.

К первой категории относятся аспартам (E951), сукралоза или сукразит (E955), сахарин (E954), цикламат (E952) и ацесульфам (E950). Все они, соответственно, выведены лабораторным способом. Эти аналоги намного слаще сахара в среднем в 200-300 раз, а калорийность их ничтожно мала. К натуральным заменителям относятся вещества, выделенные из природного сырья. Они считаются более безопасными, чем искусственные, но их употребление все равно не должно происходить бесконтрольно, так как по калорийности они не уступают сахару, а значит, при постоянном применении возможность ожирения сохраняется. К таким веществам относятся сорбит (E420), ксилит (E967), фруктоза, стевия.

Как считает врач-эндокринолог Татьяна Райская, сахарозаменители самостоятельно выбирать не стоит: «Не вижу ничего плохого в том, что человек желает отказаться от сахара в пользу его аналогов. Но если натуральные подсластители безопасны, то к синтетическим нужно присмотреться: у многих из них есть побочные эффекты. Поэтому лучше, если подходящий заменитель подберет или посоветует специалист».

Действительно, у заменителей есть и «темная сторона», но проявляются негативные свойства только при существенном превышении допустимой суточной нормы потребления. Так, например, аспартам противопоказан людям с редким заболеванием фенилкетонурией, а цикламат — беременным женщинам (особенно в первые две-три недели беременности). Сахарин дает не очень приятный металлический привкус, а его систематическое употребление совместно с сахаром является риск-фактором возникновения гипергликемии. В натуральных аналогах тоже не все гладко, как может показаться. Так, например, ксилит обладает желчегонным и послабляющим действием, если съесть около 50 г за сутки. А сорбит при употреблении в больших количествах может вызвать боль, газы и явиться причиной диареи, а также может усугубить синдром раздраженного кишечника и вызывать нарушение всасывания фруктозы. Стевия, в свою очередь, противопоказана к употреблению людям с пониженным артериальным давлением.

Но, как бы то ни было, сахар наносит организму вреда на порядок больше, чем его аналоги. И если человек не может отказаться от сладкого совсем, то переход на заменители может стать оптимальным вариантом.



13 декабря 2015 в 14:05, просмотров: 2305, комментариев: 0


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. ​Актив подследственного югорского олигарха выставлен на продажу 6159
  2. ​Президент Путин прислал телеграмму олимпийскому чемпиону из Нижневартовска 1179
  3. 14 цветочных вазонов установили на территории Сургута 1167
  4. ​Где ваша инициатива? От сургутян ждут проектов на миллионы 1158
  5. ​В Югре малые партии ведут сбор подписей для выдвижения на выборы в окружную думу 1147
  6. ​Сургутские полицейские дали совет, как случайно не стать экстремистом 1095
  7. Наталья Комарова попросила сразу госпитализировать пенсионеров после обращения по поводу ковида 1069
  8. ​Ночной пожар оставил без жилья 55 нефтеюганцев 1039
  9. ​В Тюменской области с 28 июля вводят новые ковид-ограничения 974
  10. ​Камеры, видеорегистраторы, армия наблюдателей – как Югра будет добиваться прозрачности выборов 861
  1. ​Я/МЫ – Валерия Башкирова 7320
  2. ​Актив подследственного югорского олигарха выставлен на продажу 6159
  3. ​Сургутский гигант увлекся вакцинацией 4854
  4. ​Петерман не соблазнился списками 4483
  5. ​Сергей Солод ушел в отпуск, а его «уволили» 4258
  6. Вартовчанин с обширным поражением легких умер на полу больницы 4076
  7. ​Захар Прилепин: «Если бы был закон о домашнем насилии, в моей семье бы все сидели» 4065
  8. Самую длинную «достопримечательность» Сургута делают красивее 4045
  9. Югорчанин с подельниками ограбил своего водителя, а в полицию обратился как потерпевший 4008
  10. ​Лидер европейского государства ненадолго прибудет в Сургут 3844
  1. ​Один из 112: главный врач Югры рассказал о последствиях вакцинации от ковида 25283
  2. ​Плывем: как Нижневартовск справляется с сильнейшим летним ливнем // ВИДЕО 10999
  3. ​Под Нефтеюганском рыбак вспомнил молодость и угнал два болотохода 10633
  4. ​Бизнесвумен из Нефтеюганска обвиняют в хищении восьми миллионов из бюджета 10063
  5. ​Ухнул в яму: автобус с пассажирами в Сургуте провалился на повороте 9786
  6. ​Состояние бодрое, сознание ясное: в Нефтеюганске член партии ЛДПР продолжает голодовку 9241
  7. Следственный комитет по ХМАО проведет свою проверку по факту смерти Эльвиры Зиганшиной 9095
  8. ​В Нефтеюганске достроят детсад-долгострой, на крыше которого развлекаются дети 8339
  9. ​Срочно! В Югре объявили новые коронавирусные ограничения 7782
  10. У двух годовалых детей в Нижневартовске выявили COVID-19 7465