16+
Больше новостей
Больше опросов

ПоГРИБальный сезон: Как не слечь на больничную койку в сезон тихой охоты

Любители «тихой охоты» прочесывают сургутские леса в поисках свежих грибов. Как пишут на форумах заядлые любители, грибов в этом сезоне в наших краях навалом. Но из-за постоянных дождей попадается много червивых. По словам специалистов по связям с общественностью Сургутской ОКБ, в этом году еще не было зарегистрировано ни одного случая отравления грибами. Означает ли это, что сургутяне ответственно подходят к сбору и приготовлению грибов, или пока им просто везет? Так или иначе, не помешает напомнить об основных правилах безопасности, ведь отравление грибами — тяжелейшее из всех небактериальных отравлений.

«Я всегда беру только те грибы, которые мне знакомы, и собираю их в лесах подальше от дорог. Как правило, это красноголовики, грузди и лисички. После тщательной обработки мою, варю, а затем замораживаю на зиму или консервирую и солю», — делится с корреспондентом «Нового Города» грибник со стажем Людмила Белянина.

Не стоит искать грибы вдоль обочин дорог или рядом с предприятиями, так как они являют собой хороший аккумулятор солей тяжелых металлов. При сборе и покупке грибов обязательно обращайте внимание на их вид. Если есть хоть малейшие сомнения в съедобности грибов — откажитесь от употребления их в пищу. Отравления грибами нередко заканчиваются трагически.

«При первых признаках отравления необходимо вызвать бригаду скорой помощи. Жизнь и здоровье отравившихся грибами во многом зависят от своевременности оказания специализированной медицинской помощи. Важно вывести из организма ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок отравившегося», — поясняет врач-токсиколог Сургутской ОКБ Дмитрий Дегальцев

Как распознать отравление

Симптомы могут появиться в течение двух часов с момента употребления грибного блюда в пищу, а могут «притаиться» на целые сутки. Если после еды вы чувствуете дискомфорт, то нужно обратиться к врачу.

Признаки отравления: слабость, тошнота, неестественные зрачки — они могут быть сужены или расширены, рези в животе, сильная диарея, повышенное слюноотделение, скачки давления, головные боли и головокружение, в некоторых случаях — пожелтение кожи и белков глаз как при желтухе. Отравление грибами не дает температуры. Если она появилась, значит, причина может быть не в самом грибе, а, к примеру, в бактериях, живущих на нем.

Вообще врачи рекомендуют не злоупотреблять пищей из грибов. Грибы — белковый продукт с большим содержанием клетчатки, переваривающийся с трудом, поэтому старайтесь не включать его в перекус перед сном.

Обрабатывая сырые грибы, старайтесь резать их как можно мельче. Хорошо идут в пищу сушеные грибы, которые по своей питательности превосходят маринованные и соленые, но не забывайте, что хранить их дольше года запрещено! Не стоит есть грибы беременным и кормящим женщинам, также они противопоказаны детям в возрасте до восьми лет.

Секреты безопасного сбора грибов

- Ядовитые грибы, как правило, имеют пластинчатую структуру.

- Нельзя собирать грибы, которые растут около дорог, свалок и железнодорожных путей.

- Дары леса лучше не собирать после продолжительной засухи. Грибы, которые выросли первыми, вобрали в себя слишком много вредных веществ.

- Нельзя собирать съедобные грибы, растущие рядом с ядовитыми поганками. На них могли попасть споры от смертельных «соседей».

- Основное правило грибника: не уверен — не бери.

Покупка грибов

Можно собрать дары природы самому или сэкономить время и просто купить их. Для сравнения: у бабушек на улицах города, что продают грибы, пятилитровое ведро красноголовиков, груздей, волнушек или лисичек стоит 400 рублей, белые ценятся дороже — 600-700 рублей за такую же тару. В гипермаркете «О’кей» можно найти столь привычные для современного обеденного стола шампиньоны по 189 рублей за кило. Опята оценены в 319 рублей, белые грибы — в 279 российских за 300 грамм.

Топ-10 (Самые популярные грибы, употребляемые в пищу): белые грибы, подберезовики, подосиновики, рыжики, лисички, грузди, маслята, опята, шампиньоны, трюфели.

Самые опасные грибы: волоконница Патуйяра, галерина окаймленная, мухомор вонючий, мухомор весенний (мухомор белый, весенняя поганка), самым опасным грибом признана бледная поганка.



06 сентября 2015 в 11:42, просмотров: 2250, комментариев: 0


Комментариев пока нет.

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Вы можете войти на сайт или зарегистрироваться


Топ 10

  1. ​«Люди мучаются по 6-9 часов»: приемное отделение СОКБ изнутри увидела сургутянка 4574
  2. «Слухи разлетелись моментально: Барсов негодяй! » 2898
  3. ​Борьба за репутацию экс-главы Сургута Дмитрия Попова продолжается 1648
  4. ​Югра теряет бизнес 1413
  5. ​Итоги и перспективы обновления лянторских школ и детских садов 1094
  6. Житель Югры сменил имя, чтобы не платить алименты 986
  7. Три «Лады» столкнулись в Нижневартовске: есть пострадавшие 971
  8. ​На берегу реки под Ханты-Мансийском нашли тело задушенного мужчины 936
  9. ​Далеко не первые: Югра не вошла в десятку по уровню предлагаемых зарплат 870
  10. ​Вартовчанин рискует сесть на пять лет за стрельбу на свадьбе 858
  1. Самолет, летевший в Сургут, экстренно сел в Ханты-Мансийске 38116
  2. ​Дорого-богато: как выглядит самый дорогой дом, продающийся в Сургуте // ОБЗОР СИА-ПРЕСС 18477
  3. Ситуация по ВИЧ в Нижневартовске остается напряженной 9515
  4. Мэр Нижневартовска Василий Тихонов нарушил масочный режим 8535
  5. ​В центре Сургута на пешеходе у «Авроры» снова сбили человека 8387
  6. ​Полицейские Сургута ищут мужчину, повредившего чужие автомобили 7413
  7. ​Анна Шерстнева: «Решение о моем увольнении принято несколько месяцев назад» 7051
  8. Жильцы дома на улице Чкалова в Ханты-Мансийске пожаловались на воровство электричества 6817
  9. ​Администрация Сургута отозвала свое предложение о лишении думы города полномочий по управлению имуществом 6768
  10. ​Анна Шерстнёва о своём увольнении: «Да, это соответствует действительности» 5762
  1. ​Тюменская область не будет финансировать строительство второго моста через Обь 68345
  2. Под Сургутом сгорел вахтовый автобус // ВИДЕО 51429
  3. ​В Сургуте из окна 11 этажа выпал мужчина 46855
  4. Самолет, летевший в Сургут, экстренно сел в Ханты-Мансийске 38116
  5. ​В понедельник ХМАО накроет туман 36901
  6. ​Самолет «Аэрофлота» при заходе на посадку в Нижневартовске повредила стая птиц 21207
  7. ​У жителей Югры осталось менее 30 дней, чтобы получить 35 тысяч рублей из Югорского семейного капитала 20218
  8. ​Дорого-богато: как выглядит самый дорогой дом, продающийся в Сургуте // ОБЗОР СИА-ПРЕСС 18477
  9. ​Цирк недели 18470
  10. ​Пора взяться за промзоны: Наталья Комарова в прямом эфире обратилась к сургутским властям 17287